« Pour vivre à Saint-Guilhem-le-Désert, il faut échine d’âne, dent de loup et jambe de chien » et qui continue même ainsi : « Nous sommes assez pour manger ce que nous avons et si quelqu’un veut venir, qu’il se coupe les jambes en chemin. »
Conseil municipal du mois d’août 2022
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